|
|
Miere de lavanda
Mierea
de lavanda este produsa de albine din nectarul diferitelor specii
si subspecii din genul Lavandula ca si din hibrizii lor
cultivati sub numele de lavandina. Totusi trebuie sa excludem specia L. stoechas care da o
miere foarte diferita.
Caracteristicile mierii de lavanda sunt deosebite de cele ale
mierii de lavandina.
Mierile de lavanda fina sunt mai colorate decat cele de lavandina ; acest lucru poate fi datorat faptului
ca polenul de lavanda este foarte pigmentat. In
cazul lavandinei, hibrid steril, staminele sunt goale sau aproape goale.
Deci nectarul nu este imbogatit cu
pigmentii din polen si mierea obtinuta este foarte
deschisa la culoare. Mierile de lavanda cele mai
inchise la culoare ating 55 mm pe scara Pfund.
Indiferent daca provin de la lavanda sau de la
lavandina, mierile sunt foarte parfumate si aromate. Mirosul
nu este chiar acelasi cu al florilor de
lavanda.
Inflorirea
lavandei si lavandinei are loc in plina vara, intre iulie
si septembrie. Recolta se face in general spre sfarsitul lunii
august.
Contrar
mierilor prezentate mai sus, mierea de lavanda si cea de
lavandina sunt sarace in apa : adesea
mai putin de 17%. PH-ul este scazut si aciditatea totala
este relativ mare (pH-ul este in jur de 3,5 iar
aciditatea de 34 meq./kg). Spectrul zaharurilor arata un echilibru destul
de bun intre levuloza (in jur de 42%) si glucoza (in jur de 39%) ;
Mierea
de lavandina cristalizeaza destul de repede si cu
granulatie fina, in timp ce mierea de
lavanda fina cristalizeaza mai incet si mai grosiera.
Continutul
in substante minerale este mic si
conductibilitatea electrica joasa. Spectrul polinic al mierii de
lavanda este foarte diferit de cel al mierii de
lavandina. Mierea de lavanda este
bogata in polen de lavanda, dezvoltat normal, in timp ce polenul de
lavandina foarte putin abundent si redus are o exina
deformata. Polenurile care il insotesc pe cel de lavanda sau de
lavandina sunt in general caracteristice pentru flora tarii din
care se recolteaza ; compozitele si
papilionaceele sunt foarte bine reprezentate si in special
albastrelele si sparcetele. Adeseori se pun in
evidenta, la analiza, polenuri care indica transhumante
anterioare. Este cazul polenului de
iarba-neagra arborescenta.
 |  |  |
Pediatrie La aparitia dentitiei copiilor sub un an apar tulburari digestive, nervozitate, prurit gfngival, inflamatii. Aceste disconforturi au [...] |
O 'hrana vie\" se poate obtine din 4 kg miere, 1 kg din fructele respective, fara samburi, si o ramurica de rosmarin (sau busuioc) puse imp [...] |
Ingrediente 4 pere de marime medie a 50 ml vin rosu a 2 lingura miere a 300 g branza de oaie * 100 g margarina a 2 lingurita ghimbir p [...] |
Copyright © 2010 - 2024
: eSanatos.com - Reproducerea, chiar si partiala, a materialelor de pe acest site este interzisa!
Informatiile medicale au scop informativ si educational. Ele nu pot inlocui consultul medicului si nici diagnosticul stabilit in urma investigatiilor si analizelor medicale la un medic specialist.
Termeni si conditii - Confidentialitatea datelor - Contact
Despre mierea |
| Alte sectiuni |
|
Ai o problema medicala? |
