Algele nu sint nici fructe, nici cereale, dar unele Inlocuiesc legumele, in
alimentatia zilnica a sute de milioane de oameni. Algele au avut si au o foarte mare importanta pentru popoarele din Orient si Extremul Orient, ca si pentru anumite populatii nordice. Chinezii, japonezii, hawaienii consuma mari cantitati de alge ca sa-si echilibreze meniurile pe haza de
orez si de peste uscat. Tonice generale, algele sint deopotriva apreciate in tarile respecti pentru nenumaratele lor virtuti. Japonezii cultiva o alga rosie foarte pretuita si consumata sub numele de "Nori". Gelurile intra in pregatirea supelor, a prajiturilor si preparatelor de patiserie.
Irlandezii maninca, de acuri, anumite varietati de alge
rosii si brune. In Franta, cunoscatorii pot sa beneficieze de aceste mincaruri mai ales in restaurantele chinezesti, japoneze sau vietnameze. Dar algele sint utilizate si in anumite produse ale industriei noastre alimentare. Ele fac parte din micile dejunuri dirse, din felurile intermediare de dulciuri (servite intre brinzeturi si fructe), din ciorbe ori preparate cu savoare de fructe.
Algele marine sint de-o bogatie nebanuita, ceea ce n-ar putea surprinde pe cel ce gindeste, ca P. Gloess, ca sint "intiia manifestare a vietii pe globul nostru".
Algele contin
minerale si metaloizi din belsug: iod (pina la 1% din greutatea lor deshidratate), magneziu, potasiu, calciu, fier, aluminiu, mangan, fosfor, sulf, cupru,' nichel, aur, zinc, cobalt, strontiu, titan, vanadiu, staniu, rubidiu, siliciu. De aceea au fost supranumite "concentrate de apa de mare".
Ele contin diastaze si
vitamine (A, B, C, D,, D2, E. F,' K, PP), aminoacizi (acid glutamic, cistina, metionina, valina, tirozina, lizina, acid aspartic), glucide, materii grase, multa clorofila, mucilagii, substante antibioticel etc. a
Proprietatile algelor sint, datorita acestui fapt, multiple. Ele sint stimulante, favorizeaza schimburile, tonifica glandele endocrine si se opun astfel imbatrinirii. Reechilibrind terenul, ele ne intaresc mijloacele de aparare naturala. Remineralizante, circulatorii, amegrisante (numai pentru obezi), sint inzestrate cu puteri antireumatismale, antiinfectioase, antiscrofuloase, antigusa.
De aceea nu trebuie sa fim suprinsi de numeroasele lor indicatii:
Adenite, limfatism.
, Predispozitie generala la maladii
"rablagism". i Astenii fizice si intelectuale. . Anemie.
Tulburari glandulare.
Reumatisme cronice.
Algii.
Tulburari circulatorii.
Prentie si tratament al afectiunilor cardiace.
Obezitate, celulita.
Arterioscleroza, hipertensiune.
imbatranirea celulelor, cu cortegiul ei obisnuit.
Alergii.
Anumite afectiuni cutanate.
Rinofaringite.
Afectiuni pulmonare.
Sechele de
fracturi etc.
Se intelege, deci, ca anumite alge, ca si morcovul, patrunjelul,
ceapa si alte getale, pot ura in categoria alipientelor-medicamente.
Pe linga algele vindute uscate sau in borcane cu destinatii culinare, le mai gasim, ca intreguri alimentare, in anumite farmacii sub forma de comprimate.In lucrarea aceasta am studiat algele laminare si varecul cular (sau iarba de mare). Multe alte alge ar fi meritat deopotriva o prezentare mai larga de care vor beneficia in alta lucrare.
Daca in Franta folosirea algelor pe cale interna ramine inca limitata, in schimb practicarea bailor cu alge cunoaste, de citiva ani, o popularitate in crestere. Indicatiile acestor bai sint cele descrise in inile precedente , de buna seama, cu conditia ca algele sa fi fost recoltate si uscate corespunzator, ca sa-si pastreze totalitatea proprietatilor.In scopul de-a le spori eficacitatea, colaboratorii mei si eu am inceput, din 1962, un experiment pe citeva sute de cazuri, asociind in aceeasi baie alge marine si un complex de esente aromatice alese. in virtutea exceptionalei puteri de patrundere a uleiurilor esentiale prin piele si a difuzarii lor rapide in organism, esentele ducind cu ele si principiile care le sint asociate, am obtinut efecte mai bune (asocujid baile de alge cu esente 'aromatice). Faptul a fost rificat experimental timp de treisprezece ani.
a Specialitati: completari alimentare, comprimate sau capsule din farmacii sau din localuri dietetice.
