Pentru cine nu s-a desprins inca pe de-a-ntregul de anumite daruri ale Naturii, miezul alunei reprezinta una dintre cele mai sanatoase si dintre cele mai gingase lacomii.
Pentru cercetatori si pentru taran, alunul continua sa evoce acea nuia ciudata care, de cind e lumea, le ingaduie oamenilor sa descopere zacamintele de apa.
Mie, aluna imi reaminteste mai intii de toate, intreaga perioada incintatoare a copilariei. Era prin 1930. Scolari in canta, intr-un simpatic si minuscul satuc din Doubs, numit Huanne-Montmartin, dormeam, eu si fratele meu, din iulie pina in septembrie, deasupra atelierului unui timplar, bunicul nostru Eugene Thiebaud.In fiecare an, in zori ne trezeam in sunetul loviturilor de ciocan de sub podul din lemn negeluit pe care era asezat patul nostru. Acolo se spargeau zeci de coji abia intarite. Nu se lumina inca bine de ziua si bunicul se si ocupa de cules.Imbracati la iuteala, cu ochii cirpiti de somn, coboram scara abrupta si ingusta, tropaind grabiti.
Asezati pe talasul de la picioarele bancului de timplarie, rontaiam fara jena pumni intregi de miezuri de alune sub cascada de hohote sonore de ris ale lui "Mos Thiebaud", in vreme ce prin fereastra patrundeau sulitele rosietice ale soarelui cald de ra.
Pentru cei care n-au trait astfel de clipe neasemuite, iata, pe scurt ce trebuie sa retinem despre Corylus avellana.

9 Principalii constiruienti cunoscuti (A. Balland):

a

Proaspete Uscate

Apa 3,50
Materii azotate . 15,58 16,3
Materii grase 67,76 63,37
Materii extractive. 13,22 13,70
Celuloza. 3,84 4

Cenusi 2,70 2,80

(Dintre toate fructele oleaginoase, aluna contine cea mai mare cantitate de materii grase si azotate; de asemenea calciu, fosfor, magneziu, potasiu, sulf, clor, sodiu, fier, cupru, vitaminele A si B.

a Proprietati:

Foarte nutriti si energetica.
Digerabila (cel mai digerabil dintre toate fructele oleaginoase).
Dizolnt al unor calcul: (?).

Vermifug.

a Indicatii:

Adolescenta, crestere, sarcina, senescenta, sporturi.

Tuberculoza.

Litiaza urinara.

Colici nefritice.
Tenia.

a Mod de folosire:

Uz intern:

Fructul ca atare.

Ulei de alune: o lingura dimineata timp de cincisprezece zile:, unul dintre cele mai bune leacuri contra teniei.
a N.B.
1) Frunza de alun are virtuti soconstrictoare si tonifiante venoa-se (extract fluid de frunze; 6080 de picaturi contra ricelor si edemelor gambelor). Infuzia de frunza in comprese poate fi utilizata la tratamentul plagilor atone si in ulcerele gambelor.
2) Esenta de alun, san uleiul heraclin (oleum haraclitmm), ar fi antiepileptic.
3) Pentru mamele care alaptau la maternitatea din Besancon, in 1862, uleiul de alune era reputat impotri crapaturilor sinilor.