100 ml Campari

420 ml suc de portocale

170 g zahar praf

2 albusuri

1. Cantitatea de Campari impreuna cu 400 ml suc de portocale si 70 g zahar praf se pun intr-un vas inalt si se amesteca atata timp, pana ce se dizolva tot zaharul. Pentru doua ore se pune totul in frigider, la racit.
2. Dupa expirarea timpului de racire se bat albusurile cu restul de zahar si cu sosul de portocale ramas nefolosit, pana ce se obtine o spuma. Aceasta compozitie cu albus se adauga amestecului de Campari cu suc de portocale si se omogenizeaza.
3. Totul se pune in masina de inghetata in functiune si se lasa la inghetat 30 pana la 35 minute.

Sugestie:

Serbetul din Campari si suc de portocale ramane relativ moale datorita continutului de alcool astfel incat poate fi portionat direct din vasul de racire. Acest serbet va aa un gust si mai placut, daca il puneti in pahare inalte, cu ajutorul spritului de tort, si umpleti paharele cu suc proaspat de portocale.