Acest ulei preparat in casa poate fi folosit in locul usturoiului proaspat, mai ales pentru nou-nascuti sau copii. Sub forma de ulei, usturoiul poate fi picurat cu usurinta in urechi, pentru aproape orice problema a acestora, atat la oameni, cat si la animale ( aplicatia Durere de urechi), poate fi administrat cu pipeta nou-nascu-tilor, poate fi aplicat prin frecare pe infectiile cu ciuperci sau folosit oricand doriti sub o forma mai convenabila a acestei te. Pastrati intotdeauna putin ulei de usturoi la indemana, gata preparat. Acest ulei isi pastreaza capacitatile timp de cateva luni, sau chiar mai mult, daca este pastrat corect, intr-un conteiner de sticla bine inchis tde exemplu o sticla cu picurator), in frigider. O lingurita de ulei de usturoi este echivalentul unui catel mediu de usturoi proaspat, lata instructiunile pentru prepararea uleiului de usturoi:

ULEI DE USTUROI PREPARAT IN CASA
Ingrediente: 1/2 cana de usturoi proaspat 1/2 cana de ulei de masline. Amestecati foarte bine ingredientele si apoi adaugati inca 1/4 cana de ulei de masline. Agitati putin, turnati intr-o sticluta acoperita si puneti-o la o fereastra luminata, unde o puteti lasa sa stea timp de 10 zile. Agitati usor sticluta, de 3 ori pe zi. in a 10-a zi, filtrati printr-un tifon si pastrati uleiul in frigider.

Dupa ce amestecul este filtrat, exista intotdeauna in ulei putine reziduuri fine, albe. Nu este nici o problema sa le lasati acolo, atata timp cat sunt foarte fine si in cantitate mica. Altfel, va vor infunda pipeta, vor provoca pierderi ale lichidului etc.
Daca aveti nevoie de ulei de usturoi si nu aveti deloc pregatit, incepeti sa preparati o serie noua, conform instructiunilor de mai sus, dar folositi-l imediat, nefiltrat. Continuati apoi conform instructiunilor, lasand uleiul ramas sa stea la soare 10 zile si apoi filtrati-l etc. intre timp, daca tot mai aveti nevoie, continuati sa-l folositi. Uneori veti constata ca ati terminat uleiul preparat in acest mod cat timp era inca la fereastra, inainte sa treaca cele 10 zile. Nu e nici o problema, in caz de criza, dar este cel mai bine ca, daca este posibil, sa aveti mereu la indemana ulei de usturoi preparat corect.
Nu lasati amestecul sa mai stea la fereastra dupa a zecea zi. Va incepe sa isi piarda calitatile si sa se degradeze, daca nu este filtrat si pus in frigider, la momentul potrit. Pulpa de usturoi care este filtrata poate fi mancata sau folosita la bucatarie.