IN DOCTRINA LUI EDGAR CaYCE
Edgar Cayce considera ca fiecare aliment consumat crud are puterea de a vindeca o anumita boala. El pleaca de la premisa ca boala se datoreaza unei imbacsiri a organismului cu deseuri care blocheaza canalele prin care circula energia vitala, adica corpul eteric al organismului.
Rolul de a debloca aceste circuite de energie este reprezentat de fructe. Semintele fructelor reprezinta un concentrat de viata in miniatura, inchis in interiorul unei capsule, care se va degrada pentru a face sa perpetueze viata. Semintele reprezinta un misterios laborator al naturii, un secret al ei, pe care inteligenta umana nu a reusii sa il dezlege. Fructele reprezinta o farmacie, lasata omului de catre Dumnezeu.

Edgar Cayce coreleaza actiunea terapeutica a fructelor cu culoarea acestora. Astfel, fructele colorate in galben suni bogate in vitamina B1 si fier, si au putere energizanta asupra sistemului nervos si sangelui, accentuand viteza de coagulare. El emite teoria asemanatorilor, tragand concluzia ca fiecare fruct sau leguma este buna pentru organul caruia ii seamana si care-l reprezinta. Astfel, telina ar reprezenta inima, nucile ar reprezenta creierul, curmalele ar reprezenta degetele, vanata, ficatul etc.
Aceasta teorie a fost sustinuta cu mult inainte si de Paracelsus, cel mai mare ganditor al Elui Mediu.
Culoarea fiecarui fruct sau leguma este corelata cu compozitia sa biochimica. Conform teoriei lui Edgar Cayce, fructele rosii tonifica sangele.