Gastrita hipoacida se caracterizeaza printr-o scadere a secretiei gastrice, a aciditatii totale si a acidului clorhidric liber, dar si printr-o scadere a fermentilor gastrici ce intervin in digestie: pepsina, chemozina si mucoproteine. Se produc o tulburare in
digestia carnii, a tesutului conjunctiv si a laptelui, precum si o
insuficienta in absorbtia vitaminelor din complexul B (Bl, B2, Bl2), a acidului foric si a mineralelor, fier si calciu. La aceasta insuficienta digesti gastrica, se mai adauga si o insuficienta digesti duodenala, caci duodenina, secretina biliara, secretina pancreatica, secretina intestinala si colecistochinina sunt excitate de prezenta contactului bolului
alimentar normoacid cu mucoasa duodenala.
Insuficienta secretorie gastrica se intalneste in
intoxicatiile alimentare, in intoxicatiile medicamentoase, in leziuni gastrice, in
tumori gastrice benigne, in
tumori gastrice maligne, in hipersplenism, in hipersecretia de enterogastron, in hipopituitarism, precum si in carentele alimentare. Clinic, afectiunea se manifesta prin lipsa poftei de mancare, prin dispepsii de fermentatie si de putrefactie, prin
pierdere in greutate, astenie, anemie, decalcificeri, distrofii ale pielii si ale fanerelor.
In
dieta alimentara a gastritei hipoacide, sunt indicate alimente bogate in proteine, in glucide, in
vitamine hidrosolubile, cu predilectie din complexul B si C, cu fier si calciu. Regimul alimentar trebuie sa fie insa sarac in grasimi.
Se recomanda pranzuri dese, cu alimente acide, salate acrite cu lamaie, cu otet de vin, sau ciorbe acrite cu agurida, prune verzi, corcoduse sau bors.
Se recomanda
lapte batut, iaurt,
carne fripta, supe si extracte de carne,
fructe citrice acide si amarui (visine si agrise).
Proteinele trebuie sa fie intr-o cantitate normala sau chiar crescuta si sunt asigurate din lapte, iaurt, carne fiarta de vita, de vitel, de pasare, peste slab, oua si branzeturi, cas,
branza telemea, cascal.
Glucidele se asigura din zarzaturi, fructe coapte, fierte, piureuri sau sub forma de salate, acrite cu lamaie.
Sunt contraindicate pastele
fainoase si cerealele care au rol inhibitor asupra secretiei gastrice.
Lipidele se administreaza intr-o cantitate mica, fiind contraindicate untul, frisca, smantana, caci inhiba secretia gastrica. De asemenea, sunt contraindicate fainoasele,
laptele dulce, alimentele prajite, conserte, carnurile grase de porc, gasca, rata si peste.
Sunt contraindicate, de asemenea, natul, slanina,
dulciurile concentrate, mierea, marmelada,
condimentele si bauturile alcoolice.
Scopul dietei este de crutare a mucoasei stomacului de actiunea iritanta a unor alimente.
Specificul dietei este:
normocaloric;
hiperprotidic;
hipolipidic;
normoglucidic.In general, dieta alimentara este cea pe care am indicat-o in cazul enterocolitci cronice.
