Se recomanda alimente bogate in proteine de buna calitate si factori lipotropi: metionina, colina, inozitol si betaina.In perioada de stare a hepatitei epidemice, se asigura 80-90 g proteine pe zi, sub forma de lapte dulce sau lapte batut - 1 1 pe zi, iaurt degresat - 100 g pe zi, gelatina cu sucuri de fructe, cu iaurt sau lapte. Cand starea bolnavului se amelioreaza, se adauga branza proaspata de vaci, urda, albus, carne slaba de peste, dulceata, compoturi, sucuri de fructe, fainoase, cereale, cartofi copti, piureuri de zarzavaturi si fructe, paste fainoase cu lapte, orez si gris cu lapte, budinci cu albus, budinci de branza, fructe si zarzavaturi fierte.

Se mentine o cantitate scazuta de lipide in alimentatie, circa 20 g pe zi. Supele de zarzavaturi se consuma acrite cu lamaie, cu bors; de asemenea, se recomanda salate cu otet de vin.
In perioada de convalescenta a hepatitei epidemice, se consuma aceleasi alimente ca si in perioada de stare, numai ca se mareste cantitatea de proteine, pana la 120 g pe zi, prin came netocata, iar zarzavaturile si fructele se pot consuma crude. Se adauga grasimile sub forma de ulei si unt, circa 40 g pe zi.
Atat in perioada de stare, cat si in perioada de convalescenta a hepatitei epidemice, sunt contraindicate alimentele prajite, alimentele grase, maionezele, carnea de pasare grasa, de gasca, de rata, peste gras, vanatul, sardelele, icrele, nucile, alunele, galbenusurile, branzeturile grase, afumalurile, slanina, costita, carnatii, pestele afumat, conserle de carne si condimentele: mustar, boia, ardei, piper, hrean, ceapa si usturoi, muraturile, cafeaua, cacaoa, ciocolata, ceaiurile tari si bauturile alcoolice.