Este esentiala pentru mentinerea sanatatii pielii si a altor tesuturi, precum cele ale plamanilor, stomacului,
tractului urinar si sanilor. Beta-carotenul are proprietati antioxidante, favorizand distrugerea radicalilor liberi si stimuland
sistemul imunitar. Fiind solubila in grasime, aceasta vitamina se depoziteaza in organism, astfel incat efectele carentei de vitamina A nu devin evidente timp de luni de zile; este distrusa de fumat.
Cele mai bune surse
Vitamina A se gaseste sub forma de retinol in urmatoarele alimente de origine animala:
ulei din ficat de cod, ficat, margarina, unt, branza, lapte, oua. Se gaseste si in stare naturala sub forma de beta-caroten, un precursor al vitaminei A, in
portocale si fructele si
legumele galbene, in special in morcovi. (Nota: este contraindicat sa mancati ficat in timpul sarcinii, deoarece o portie medie contine o cantitate de vitamina A de patru pana la douasprezece ori mai mare decat necesarul zilnic mediu recomandat femeilor insarcinate.)
Simptomele carentei de vitamina A
Vedere nocturna deficitara, senzajia de arsura si uscaciune a ochilor, uscaciunea pielii si a epidermei capului,
unghii friabile, distrugerea smaltului dintilor, deficiente de crestere. Deficitul de vitamina A este destul de frecvent in Vest, dar nu imbraca decat rareori forme severe.
Rezervele de vitamina A din organism riaza mult de la individ la individ.
Indicatii
Este bine sa luati vitamina A daca aveti probleme de piele,
ulcer gastric, probleme de absorbtie induse, de exemplu, de sindromul colonului iriil, menstre abundente sau dureroase, sindrom
premenstrual sau mastopatie fibrochistica. Beta-carotenul ofera protectie contra cancerului si mareste rezistenta la infectii.
Indrumari privind aportul excesiv de vitamina A
Beta-carotenul nu este toxic, dar aportul excesiv de retinol pe perioade lungi duce la degradarea ficatului si a oaselor. Simptomele includ oboseala, lipsa poftei de mancare, greata,
durere de cap, insomnie, modificarea aspectului pielii, distrugerea parului de pe corp. Doza zilnica normala pentru femei nu trebuie sa depaseasca 7500 mcg. Evitati sa luati vitamina A sub forma de retinol in timpul sarcinii, deoarece poate favoriza malformatiile; acest lucru nu este labil si in cazul beta-carotenului.
Necesar mediu (retinol, mcg)
(6 mcg de beta-caroten = 1 mcg de retinol)
Femei intre 15-50 de ani 600
Femei insarcinate 700
Femei care alapteaza 950
