tamina E cuprinde un grup de esteri de tocoferol dintre care cel mai raspandit si cu activitatea biologica cea mai mare este derivatul alfa-tocoferol, care are ca sursa naturala, in principal, regnul vegetal (legume verzi, seminte oleaginoase si, respectiv, in uleiurile ce rezulta din acestea etc), mai putin in produsele animaliere sau avicole (in galbenusul de ou, lapte, unt etc.) sau in fructe.
Ea este absorbita la nivelul intestinului subtire, ca si celelalte vitamine liposolubile.
Se gaseste libera, in plasma sanguina sau legata, in transportul ei de lipoproteine si distribuita in toate organele, mai ales concentrata in ficat, tesut adipos, glande (suprarenale, bipofita), organe genitale (uter, testicul).
tamina E este un agent antioxidant, stimulator si modulator al imunitatii (in acest fel, prezent, probabil si in preventia maladiei canceroase), util in fertilitate, in prevenirea imbatranirii, a aterosclerozei si a altor patologii degenerative etc.
De asemenea, vitamina E participa si la alte actiuni meolice (sinteza proteinelor hemice din care face parte hemoglobina etc), avand si un posibil efect asupra radicalilor liberi, toate acestea aducand-o in atentia celor care se ocupa de profilaxia in cancer.

Nu se cunoaste, practic, la om, o stare de carenta in aceasta vitamina, dat fiind raspandirea foarte mare in produsele naturale alimentare ce se consuma, dar unele nivele scazute in sange pot fi legate si de slaba absorbtie a sa.
Se pare ca prezenta oligoelementului selenium ar mari aceasta absorbtie a vitaminei E sau puterea sa antioxidanta.
Alimentatia obisnuita, echilibrata, acopera suficient nevoia organismului de aceasta vitamina, a carei valoare silnica este intre 515 U.I. (1 U.I. = 1 mg de acetat de alfa tocoferol).
tamina E are, de asemenea, efecte antiinflamatoare, prin participarea la inhibitia sintezei de prostaglandine si de leucotriene.
In plus, este prezenta in actiunea antiaterogena, prin inhibitia adeziunii trombocitare.